Hej!
Jag är superallergisk mot natriumglutamat (MSG, E621). Jag får ont i magen i flera dagar om jag får i mig en gnutta av det. Alla amerikaner jag känner (c:a 20) är alla medvetna om natriumglutamatets existens och undviker det. På många amerikanska, australiensiska och brittiska restauranters skyltfönster står det uttryckligen att de inte använder MSG (Monosodium Glutamate). De amerikaner som väljer det ekologiska spåret genom att köpa "organic food", slipper automatiskt MSG.
Varför är inte så här? Varför är vi svenskar så omedvetna om MSG? Enligt min uppfattning är MSG en helt onödig ingrediens som borde tas bort från normala svenska matvaror som köttbullar, fiskbullar och spenat. Det tog mig åtta år av magplågor att komma på vad jag var allergisk mot. Det måste, statistiskt sett, finnas många som fler som omedvetet har samma allergi som jag, eftersom en av mina 25 kolleger har samma problem! Alla får inte ont i magen, vissa får migrän
(se http://allergies.about.com/health/allergies/msubmsg.htm,
Med vänlig hälsning,
Gunnar
Gilla 