Nöt- och mandelallergi

När det gäller Nöt- och mandelallergi. Vi kommer att komplettera med information om nötter, det är dock mycket individuellt vilka sorter man reagerar på. Mandel är inte alls lika vanligt som övriga nötter t ex.
Det finns inte många recept på allergimat.com som innehåller nötter och mandel. Vad avser Du för recept?
Det är ett problem, även om konditorier och andra tillverkare utesluter nötter i en produkt och använder det i andra, det är nämligen risken för kontamination. Att det finns nötdamm kvar i luften eller rester i maskinen från tidigare tillverkning etc.
Ska det vara säkert måste det vara ett "nöt- och mandelfritt" konditori. Det sorgliga är att de som tål det är så förtjusta i det att ett sådant konditori kanske skulle få svårt att sälja sina produkter. Det finns många sidor på denna typ av problem , det kan många gånger kan vara svårt att praktiskt genomföra även om man vill det, tyvärr.
Med vänliga hälsningar